Millenium Falcon
One toner de 1978, monocoque bois et carbone, il ne demande qu’à prendre la mer. Avant tout, le pont est à étanchéifier. Millenium Falcon est destiné aux sorties sportives à la journée pour apprendre à manœuvrer ce « vaisseau ». Des discussions sont actuellement engagées avec l’INM, Institut Nautique Méditerranéen, afin d’utiliser ce voilier pour apprendre à « refiter » à des adultes en conversion professionnelle dans les métiers du nautisme. N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez vous aussi prendre part au projet !
Avitaillement responsable
Menus à moindre impact climatique, tenant compte des particularités de chaque personne à bord.
Un formulaire pour connaître les préférences alimentaires envoyé avant l’embarquement, permet d’adapter les menus.
Producteurs et artisans locaux, Pyrénées-orientales voire Occitanie, visités, produits goûtés et sélectionnés pour la qualité, la saveur, l’éthique et l’authenticité : nous approvisionnons auprès de partenaires, par exemple Prosain, pionnier de la conserve de légumes locaux et bio, au Domaine des Arbres Blancs en particulier pour les légumes et fruits frais locaux, les charcuteries et viandes Bonzom, les fromages, etc. Les grosses miches de pain aux céréales sont réservées à la Biocoop de Canet-en-Roussillon, accompagnées des mezze d’Arnaud, à l’ail rose de Lautrec. Enfin les fameuses Rousquilles, biscuits emblématiques de Perpignan, proviennent de chez André, boulanger à Bages.
Avitaillement de ces bons produits réalisé à l’avance, sur la base des menus équilibrés.
Les objectifs reposent à la fois sur le respect de l’environnement lors de la production, soutenir et faire connaître les producteurs locaux, en même temps sur la satisfaction et la convivialité des stagiaires autour de repas dont la préparation est compatible avec la navigation. Les menus à bord représentent une source d’inspiration, les apprenants participent et partagent leurs savoirs-faire culinaires.
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez que vos produits intègrent les menus à bord !
Master-classes
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